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삼겹살 맛있게 먹는법이 화제를 모으고 있다.
삼겹살은 돼지고기 부위 중 가장 고소하고 다양한 조리가 가능한 고기지만 기름기가 많아 지방 함유량이 많고 칼로리가 높은 편이 특징이다.
삼겹살을 맛있게 먹는법으로는 백종원이 “삼겹살을 먼저 불판 위에 모두 올린 뒤 불판에 문지르기만 하고 뒤집지는 않는 것이 포인트”라고 밝혔다.
이어 “많이 뒤집으면 육즙이 빠진다. 고기가 들러 붙지 않기 위해서 고기를 문지른다”라고 설명한 바 있다.
또한 삼겹살의 부드러운 식감을 더욱 잘 느낄 수 있도록 가능한 한 먹기 직전에 잘라 먹는 방법이 좋다.
박주연 한경닷컴 연예·이슈팀 기자
출처 : 한국경제 (2016.07.08) http://hei.hankyung.com/hub01/201607089442I
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