▣ 흑돼지의 정의 및 품종

현재 흑돼지에 대해 명확한 정의는 나와있진 않지만 말 그대로 모색이 검은 돼지를 말하고 있습니다. 국내에서 흑돼지의 사육비율은 높지 않지만, 그 중 활용도가 높은 품종으로 우리나라 고유품종인 재래돼지, 외래종인 버크셔, 햄프셔 등이 있습니다.

▣ 흑돼지에 대한 다양한 명칭

지역특성을 살리기 위해 흑돼지를 지리산흑돼지, 제주똥돼지 등으로 부르기도 합니다. 이러한 명칭은 돼지고기 브랜드 차원에서 부르기도 하는데 이들은 한 품종을 활용하기도 하지만 다양한 흑돼지 품종을 교잡하여 활용하기도 합니다. 따라서 제주똥돼지, 지리산흑돼지 같은 이름은 품종이라기 보다는 산업적으로 차별성을 부여하기 위해 만든 명칭입니다.