| 제목 | 2017 한돈메뉴개발 결과보고서 | 문서 |
2017 한돈메뉴개발 결과보고서.pdf |
| 내 용 |
Ⅰ. 한돈 건강식 메뉴 개발
1. 연구내용 : 부드러운 한돈 건강식 메뉴 개발
2. 개발내용 : 연질 식품 2종 및 레시피 개발(10종)
1) 연하, 저작수준에 따른 연질 식품 2종 : 치아섭취~혀로섭취 4단계 개발
2) 개발한 연질식품을 활용하여 다양한 조리법 및 양념을 적용한 맞춤 레시피 10종
Ⅱ. 한돈 건강식 메뉴 보급
1. 한돈 건강식 메뉴개발 발표회(기자간담회)를 통한 보급
1) 일시 및 장소 : 12월 13일(수), 롯데호텔 36층 벨뷰홀
2) 운영내용 : 한돈 건강식 개발메뉴 전시 및 대표메뉴 시식, 메뉴개발 발표 및 질의응답 등
2. 레시피 책자(1,600부)를 통한 보급
1) 내용 : 부드러운 한돈 건강식 레시피 10
2) 보급대상 : 전국 병원 및 노인복지시설 영양사, 기자
3. 레시피 e-book(1종)을 통한 보급
4. 협회 조직을 통한 홍보
1) 본 협회 모바일 앱 ‘우리 축산물 All life All good'을 통한 홍보
2) 본 협회 회의 시 홍보
5. 언론기관 및 관련 기관을 통한 홍보
1) 보도자료 배부를 통한 홍보
2) 관련 기관과의 연계를 통한 홍보 |
