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제목 우육 및 돈육 부위에 따라 고기 유화물의 유화맵에 미치는 영향
게재년 2015 년
주저자명 최윤상외
학술지명 한국식품조리과학회
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www.dbpia.co.kr/Journal/ArticleDetail/3729129

 
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